GRADI 12,00°
VITIGNI:
50% Malvasia di Candia
30% Trebbiano Toscano
20% Bombino e Bellone
COLTIVAZIONE:
Zona colline dei Castelli Romani. Terreni vulcanici, siccitosi.
Produzione per ettaro: q.li 150.
VENDEMMIA: Ottobre, raccolta manuale.
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice. Fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: paglierino, più o meno intenso.
Odore: fruttato, intenso.
Sapore: fresco, vinoso, armonico, secco.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni bianche, pesce, frutti di mare. Va servito a temperatura di 10-12°C, giovane.
Bottiglie: Bordolese da lt 0,750, cartoni: 6
ENGLISH VERSION VINES:
50% Malvasia di Candia
30% Trebbiano Toscano
20% Bonvino and Bellone
CULTIVATION:
Area: hills of the Castelli Romani. Volcangenic, dry soils. Production per hectare: kg 15.000. VINTAGE TIME: October, manual harvesting.
VINIFICATION: Soft pressure. Fermentation in steel tanks at controlled temperature.
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS:
Colour: straw-coloured, more or less intense.
Bouquet: fruity, intense.
Taste: fresh, vinous, harmonic, dry.
GASTRONOMIC COUPLINGS: White meats, fish, shellfishes. To be served young, at 10-12°C.
Alcohol: 12,% Vol
Packaging: Bordolese bottle 750ml, case x 6 or 12 on request