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FRASCATI  DOC  “Cantina Cerquetta” Bott.  ETICHETTA ORO 750 ML

FRASCATI DOC “Cantina Cerquetta” Bott. ETICHETTA ORO 750 ML

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SCHEDA ORGANOLETTICA

VITIGNI:   50% Malvasia Bianca di Candia   

                30% Trebbiano Toscano

                20% Greco e Malvasia del Lazio.

COLTIVAZIONE:        Zona del Comprensorio DOC, comuni di Frascati, Grottaferrata, Monteporzio Catone, in parte Montecompatri e Roma.

Terreni di origine vulcanica.

Produzione per ettaro: q.li 130.

VENDEMMIA: Ottobre, raccolta manuale.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice. Filtrazione mosto, fermentazione a temperatura controllata (16-18°C) in serbatoi di acciaio.

Permanenza di qualche mese sulle proprie fecce.

CARATTERISTICHE: Colore: giallo paglierino chiaro.

ORGANOLETTICHE: Odore: vinoso, con profumo intenso caratteristico fruttato, delicato.  Sapore: sapido, morbido, vellutato, secco.

ABBINAMENTI: Carni bianche, pesce e piatti Tipici Romani.

GASTRONOMICI: Piacevole a tutto pasto e con arrosti.

Va servito a temperatura di 8-10°C, non ama l’invecchiamento.

Alcool:    12% Vol
Acidità totale:  5,80 g/l
Estr. secco:    27 g/l
Bottiglia: bordolese  da lt 0,750 
Formati cartoni: 6  bottiglie